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Como são calculadas as calorias de um alimento?

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Cada grama de proteína ou carboidrato tem 04 calorias (kcal), enquanto que 01 grama de gordura tem 09 kcal. Desta forma, é preciso saber quantos gramas desses nutrientes existem no alimento para fazer as contas.

Por exemplo:

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Assim, 08 biscoitos integrais têm aproximadamente 135 kcal.

Quando calculamos uma dieta, temos que levar em consideração não só as calorias de cada alimento, mas também a quantidade total de carboidrato, proteína e gordura, além das vitaminas e minerais que a pessoa deve ingerir. Só assim é possível fazer uma alimentação equilibrada e individualizada.

 

 

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Autor

André Vidal

André Vidal é fisioterapeuta, formado pela Universidade Gama Filho. É especializado em Osteopatia pela Escuela de Osteopatia de Madrid e em outras técnicas.

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