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Diferenças: pimentão vermelho x amarelo x verde

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Ricos em vitaminas e minerais, os três tipos de pimentão podem apresentar variações no teor de nutrientes, de acordo com a cor.

Vitamina C

Se a intenção é o fortalecimento do sistema imunológico e a melhora da pele, prefira o pimentão vermelho.

Pimentão verde: 89,3 miligramas

Pimentão amarelo: 184 miligramas

Pimentão vermelho: 190 miligramas

 

Potássio

O pimentão amarelo tem vantagem nesse mineral, que atua no metabolismo dos carboidratos, no funcionamento dos rins e na boa movimentação dos músculos.

Pimentão verde: 177 miligramas

Pimentão amarelo: 212 miligramas

Pimentão vermelho: 177 miligramas

 

Fósforo

É eficaz na reparação dos tecidos e tem importante papel na utilização de carboidratos e gorduras. Para essa substância, escolha o pimentão amarelo.

Pimentão verde: 19 miligramas

Pimentão amarelo: 24 miligramas

Pimentão vermelho: 19 miligramas

 

Cálcio

Para ter ossos e dentes saudáveis e uma boa coagulação sanguínea, o pimentão amarelo é o mais adequado.

Pimentão verde: 9 miligramas

Pimentão amarelo: 11 miligramas

Pimentão vermelho: 9 miligramas

 

Calorias

Não há diferenças entre os três. Um pimentão médio (55 g) tem apenas 15 calorias. O que pode mudar o valor calórico é o modo como eles são preparados.

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Autor

André Vidal

André Vidal é fisioterapeuta, formado pela Universidade Gama Filho. É especializado em Osteopatia pela Escuela de Osteopatia de Madrid e em outras técnicas.

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